8月22日に十三湖高原祭りに行ってきました。
シジミのスコップつかみ取りをしておりました。くじでスコップの大きさを決めて実行します。300円でかなり取れます。4人分のシジミのお味噌汁には十分な量です。シジミの味噌汁は肝臓に良いです。
シジミの下ごしらえ
シジミは暗所で3時間砂抜きしてください。 そのうえで最低2時間水切りしたなら、シジミエキス（シジミパワー）が倍増だそうです。また冷凍物でも半年以上保存でき、こちらもエキス倍増。生でも冷凍物でも、水から調理したほうが良いそうです。
十三湖高原道の駅では入口で、牛さんがお出迎え。
ごはんに載せるとおいしい「シジミの佃煮」。
お茶碗私が毎日使用しているのです。
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しじみの砂抜きの方法まで載っているだなんて、主婦に喜ばれますね
♪
sdu
2010.08.27