産直野菜の塩ラーメン　700円

道の駅「おがわら湖」内にあるレストランにて出会った一杯。

見てください！この透明感抜群のスープ！
澄んだスープには、野菜の旨みと塩の旨みが凝縮されています。
あっさりなのにコクがあるんです。

麺は太麺でありながら、スープの旨みがちゃんと絡むから、
食べ終わるまで飽きることがありません。
また、産直施設ならではの、その時期の旬の野菜を使用しているため
新鮮な野菜の旨みが味わえます。
今回は、「白菜」「しいたけ」「しめじ」「長ネギ」「キャベツ」の共演でした。

一体、スープが主役なのか？麺が主役なのか？
それとも、野菜が主役なのか？

すべてが主役であるようで、
すべてが引き立て役でもあるような。

そんな美味さがこの一杯にはあります。 

関連記事
コクトーさんの記事　「道の駅  in  おがわら湖」　

道の駅「おがわら湖」湖遊館内レストラン
青森県上北郡東北町大字上野字南谷地122
開館時間  夏季　午前9時～午後7時
　　　　　冬季　午前9時～午後6時
TEL　0176-58-1122