行く度に活気が増してる青森。
(行く頻度がすくないだけかもｗ)
各ショッピング施設を回った中で出会ったラーメン屋さん、『大勝軒』。
『大勝軒』さんは2011年から青森市にオープンしていたそうですが、サンロード青森で気軽に食べてきました。
『麺はカタいほど、おいしい』と思っていたのですが、覆されたのでご紹介。
お店は3階のキッズコーナー横にありました。
中へ入ると、厨房をL字型で囲むようにテーブル席が並びます。
もりそば、ラーメン、煮干し、、、とメニューにある中で気になった『鶏煮干しつけ麺』を注文。
大盛り無料だったので、つい頼みましたｗ
引用元：サンロード青森 青森大勝軒
出来上がりを待つまでの間、厨房をみていると、
麺を洗い、湯がく店長さんの姿が。
最後の麺の盛り付け方は、絹をたたむかのように心がこもっていて目を奪われた。。。
そんなこんなで鶏煮干しつけ麺来ました！
一口すすって気づいたのですが、麺がとても柔らかい。モチモチだ。
バリカタ、濃いめ、濃いめの時代にダークホースが現れたのか！
スープのパンチと麺の優しさがクセになってしまう...
ふとテーブル横のメニューに手が伸びた。
そこには、つけ麺に対する想いがあった。。。
食べ方の秘伝書を読んだことで、冷め行くスープにつける麺に意識が向く。
一つとして同じ温度は無い。
※スープが冷めたら、電子レンジでチンしてアツアツいけるらしいっす。
麺340gをペロリと食べてしまったが、確かにおなかへの負担も少ない。
スープを飲み干せなかったことが心残りなので、いつかまた来よう。
そう思いながら、店長へ『ごちそうさまでした！』と笑顔。
店長・店員一同『ありがとうございました！』と笑顔。
笑顔もモチモチ、『大勝軒』。
また浸かりに来ようかな。
