先日（8/11）、五所川原にある金山焼の取材に行ってきました。ここに一回では掲載できないので、何回かに分けて少しずつ紹介したいと思います。まずは、金山焼についてのご紹介です。

１．金山焼の陶器紹介

まず、金山焼ってどんなものかわからない方も多いと思いますので、ここに何枚か写真を掲載しますね。

焼き上げる直前の写真です。

そしてこちらが焼き上げた後の写真です。鈍い銅の色をしていますね。

２．金山焼で作った陶器でビールを飲むとおいしい！？

そんな馬鹿な！って思った方も多いはず。しかしこれは事実なのです。不思議ですよね。焼き物にそんな魔力（ちから）があるなんて・・・
今からそれについて解説します。皆さん、メモの用意を！（別にしなくてもいいです）
金山焼は、釉薬(うわぐすり)を一切使用せず焼き締めという手法で５～６度　昼夜にわたり、1350度の高温まで引き上げて作品を焼成(しょうせい)します。その結果、表面がザラザラし、繊細(せんさい)な凹凸(おうとつ)がある金山焼の器になります。

金山焼のような焼き物は、多孔質(たこうしつ)（＝たくさんの気孔）陶器と言われますが、このザラザラこそが発泡性を高め　浸透性を良好に保って、キメの細かいクリーム状の泡を長持ちさせビールの風味を高めるのです。
※太字の部分だけ読んでも話がつながります

そのほかにも　金山焼からの鉄分・カルシウムが染み出して、それらを摂取できるという利点もあるのです♪まさにいいことづくめですよね。

あららにしては珍しい知的（？）なレポートでした。

☆★津軽金山焼★☆

住所：青森県五所川原市大字金山字千代鶴5-79
営業時間：9:00～17:00
定休日：年中無休
TEL：0173-29-3350
FAX：0173-27-3011
公式ホームページ：http://www.kanayamayaki.com/

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