『本日のなぎさごはん』
（雑穀ごはん又はおかゆ、おかず5品、スープ、ドリンク）　…　1,050円
※完熟トマトジュース（甘くておいし～。添加物等が一切入っていないんです!）

■野菜ソムリエのいるcafe
　nagisa cafe 主宰 【下田 尚子さん】
　野菜ソムリエ（ジュニアマイスター）、メンタルセラピスト、食養指導士
　県内を中心に料理教室や講座等を行い、食を通して人と人をつなぐ事をライフ 
　ワークとしている笑顔が素敵な下田さん！
　ラジオのパーソナリティー＆ＮＨＫ あっぷるわいどにも出演中☆

■野菜ソムリエとは？
　野菜や果物の魅力をさまざまな形で分かりやすく伝え、生活の中で野菜や
　果物をもっと美味しく、もっと楽しんでもらい豊かな食シーンの実現に貢献
　する事、それが野菜ソムリエの役割だそうです。

■もうひとつ気になる。。。メンタルセラピストって？
　一般社会の生活上の問題、人間関係の摩擦、社会生活の悩みを扱い、解
　決に向けてのアドバイス等を行う事が主な仕事です。

■フードクリニックってなぁに？
　病気になってから病院へ行くのではなく、病気にならないように普段の食事
　からセルフケアのお手伝いができるカフェです。

■リニューアル
　もともと違う場所で展開していたお店でしたが、もっと幅広い料理を作りたい、
　作り手の顔が見える料理を作ってたくさんの方に食べてほしい、知ってほし
　い、という思いから今年4月に移転されたそうです。築30年の民家を改築。
　柱や梁をそのまま残し、壁等は自然派素材や珪藻土で塗り直し。子供を寝
　かせたりできるように座敷型にしたりと工夫されていて、光が差し込み明るく、
　やさしい雰囲気がただよう“下田さん”そのものといった感じの空間でした。

■地元食材の魅力
　仕事上、県外へ出る機会も多いという中で、青森の“食材”の良さ　“人材”の良
　さに気付かされたそうです。
　メニューの中には〈おいらせガーリックポーク〉 〈八戸 鮫産 黒毛和牛〉等の地元
　の食材を使用したものもあり、お米や野菜も農家さんから直接仕入れているそう
　です。『様々なこだわりの食材をつくる農家さんがいらっしゃるんですが、意外と
　知られていないんですよ。いいものを料理や食材で触れることを通して地元の食
　材をもっと発信していきたいんです。』と話してくれました。

■伝える力
　料理を通して生産者と生活者を直接結ぶこと、地産地消の重要性を伝えたいと
　思っている下田さんがつくりだす料理には青森の『食』の可能性がいっぱい詰ま
　っていました☆店内に置いてある雑貨等にも注目ですよ。

nagisa cafe