皆様、『アピオス』って食べますか？

我が家では（というより私が食べたくて）毎年この時期に購入してきます。

『アピオス』とは

和名は「アメリカほどいも」。栄養価の極めて高い「北米産マメ科の植物」。原産地は北米でインディアンのスタミナ源といわれ、ネイティブアメリカンの栄養食だった。明治時代に北米から青森へ輸入されたりんごの苗木に種がついてきたことが日本で栽培される始まりと言い伝えられているらしい。なので多くは東北地方で栽培がされていると。

アピオスはとても栄養価が高いため大きさによっては１日に２～４個程度で十分効果が得られます。

アピオスは身近な野菜のジャガイモと比べるとカルシウム３０倍・鉄分４倍・食物繊維５倍・タンパク質６倍・エネルギー２.５倍

〇アピオスを食べることでこのような効果があると言われています。

　・慢性の便秘解消・新陳代謝を促進・高血圧の解消・アトピーや花粉症などのアレルギーの解消・ニキビ、肌荒れの解消・肥満や糖尿病の・産前産後の体力回復

などに効果があるとされています。

食べ方としては「茹でて皮を剥いて」「小さめのアピオスを素揚げして塩を振って」「天ぷら」「みそ汁の具」「ジャガイモの様にじゃがバター風」などたくさんありますが私は茹でたのをそのまま皮ごと食べるのが好きです！

私が購入したのは「道の駅おがわら湖　湖遊館」でこのように

袋に入って販売されています(^^)