先日、道の駅とわだで珍しい野菜を見つけました。
各地の道の駅では、珍しくて美しい野菜に出会えることがあります。しかも安価です！
普通では気軽に手に入らないものがいただけるのは、豊かな青森の魅力のひとつです。

レモン？！

いえいえ、こちらは「コリンキー」☆超POPなお名前です。

こう見えても、かぼちゃなんです。

かぼちゃといっても、生食できます。
大きさは、ソフトボールよりちょっと大きいくらい。

中はこんなかんじ。切ったそばから透明な水分があふれます。

味は、きゅうり？みたいなウリ系で、くせもなくさっぱり。サラダや漬物でいただくのがおすすめのようです。

私は甘酢漬けを作ってみました。
パリパリして美味～♪
漬物なのに、とってもおしゃれさんになりました。

こちら、おかわかめ。

え？！ひじきがあるなら、わかめもあるのか～！！
おかひじき好きな私はすかさずカゴへIN。

おひたしやお味噌汁など、海のわかめと同じように使えるそうですが、そのものを味わってみたかったのでしゃぶしゃぶにしてみました。

おぉぉぉぉ～！！！！！わかめです～！！！
ちょっと驚愕～。
まさに高級三陸わかめのよう。

しゃきしゃきツルンとした触感は、スバラシイ。
調べたら栄養価も豊富。スーパーの棚にレギュラーで並ぶ食材になったらいいなぁ。

ちなみに、弘前の「楽市マルシェ」さんに今（9月末）なら入荷することがあると確認できたので、気になる人はチェックしてみてください。

こちらは紫いろのいんげん。
いかにも目によさそうな美しい紫いろです。

こちらはごまあえにしてみました。
熱を加えると、緑いろになりました～。ふしぎ☆

最後はこちら。かなり不思議な形(+o+)
正体はかぼちゃです。お名前「ほくほくバターナッツ」くん。落花生のような形から名前がついたのかな？
天ぷら、煮物、油いためなど、フツーのかぼちゃと同じ食べ方ができるそうです。

切り口はこんな感じ。

下のほうに種が集中しています。
皮は白いかぼちゃみたいな感じでした。

煮物にしてみましたが、甘くて美味でした☆

ちなみに、ずぼらな私のかぼちゃの煮物は、一口大に切って、塩をほんのちょっとだけふって、ほんのちょっとのお水で蒸し煮します。

これだけで、かぼちゃの甘味たっぷりの美味しい煮物ができます～。オススメなのでぜひ試してみてくださいね。

新鮮な野菜が手に入る道の駅は、各地で色々趣向をこらしていてとっても楽しいですよね～。
すべては生産者さんが色々挑戦してくれているから。感謝しております。。。。
面白い野菜があったらどなたか教えてくださーい。