皆様、”むかご”ってご存知ですか？

長芋が成長していく時に、ツルの途中の葉の付け根にできる球芽です。

これをおこわにして食べるのが小さい時から大好きでした。

しかし、１つ１つ手で収穫するので手間が掛かかりすぎるのでほとんどの生産者の方々は取らずに捨ててしまっているのが現実です。

こんなにおいしい食材が捨てられていたなんて(>_<)

味は長芋そのもので蒸されているのでホクホクでおいしいですよ！！

この”むかご”は長芋農家である我が家のものです。

お買い求めは道の駅などで販売されているのを見たことがありますが

ただ、１２月の今は売ってるかな～？