～そばCafé福～FUKU～～

前々から気になっていた蕎麦屋さん、「そばCafé福～FUKU～」さんに行ってきました。

私が注文しました一日限定５食、なめこ蕎麦（８００円）です。

かなり大きななめこがふんだんに入っていて、ボリューム感たっぷり。他に葱とほうれん草が入っています。蕎麦は非常に風味が良く手打ちならではのコシもあり、汁と非常にあっていてかな～りイケます。なめこが入っていることによって汁が少しトロっとしているのですが、キノコ好きの私にはベストマッチでした。

さらにこちらのお店、蕎麦を頼んだお客様に蕎麦稲荷、山葡萄のジュースがついてきます。

蕎麦いなりは、サービスとは思えないくらい蕎麦の風味で稲荷の甘さ引き立ち、蕎麦ができるまでにスッと入ってくる優しい美味しさがあります。また山葡萄ジュースは自家製で栽培しているものを使用していてフレッシュなのはもちろん、非常にさっぱりとした味わいに仕上がっています。

カウンター席、他に四人掛けの座敷席とテーブル席があります。店の雰囲気も落ち着いた感じで抜群に良く、この日もお昼を過ぎているにもかかわらず多くのお客様が来店されていました。

今回、美味しい蕎麦を提供していただき、忙しい中にも関わらずお時間を頂きました佐々木ご夫婦です。お二方とも非常にお優しく笑顔の素敵な方で、奥様の方は主に娘さんと蕎麦屋の方をなさっていて、ご主人は蕎麦作りを専門にされているとの事です。

「そばCafé福～FUKU～」さんは地元素材を使用し、隣接している施設でご主人の手打ちで打った蕎麦を提供しているお店になりますが、「今後は全国各地の美味しいそば取り入れていき、ご主人の手打ち蕎麦をブレンドしお客様に楽しんでいただきたい」との事でした。

また隣接した工房にて、ご主人は手打ちそば体験教室もなさっているそうなので、ご興味のある方は１名様からでもできるということなのでぜひ参加してみてはいかがでしょうか？

～手打ちそば体験教室～

指導を受けられる方：１人１５００円（６食分できます）

指導を受けず施設・材料のみの利用：１人１０００円（６００ｇ約６食分）

体験教室開催時間：午後３時～午後５時まで

指導を受けず工房を利用する方：施設利用料５００円（午前９時～午後５時）

定休日：毎週月曜日

定員：１～４名

申し込み先ＴＥＬ：０１７６－２５－４６０８

こちら「そばCafé福～FUKU～」さんは十和田市飲食店エコキャンペーンにも参加していて、箸はリユース箸が使われています。環境も考えられている素敵なお店。ぜひ一度足を運んでみることをお薦めします。

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「そばCafé福～FUKU～」

営業時間：午前１１時～午後４時まで（蕎麦がなくなり次第終了）

定休日：毎週月曜日

住所：青森県十和田市大字三本木字下平２５６－１

ＴＥＬ：０１７６－２５－４６０８

～Soba Café～FUKU～

Finallt I went to the soba restaurant I have been wanted to visit  "Soba Cafe Fuku" .

Nameko Soba(Soba noodle with Pholita nameko, Mushroom) 800yen.(Only 5 dishes limited a day)

On the top there are a lot of big Namekos and make this meal more larger and stomach filling. Other than Nameko, there were Negi(leek)and spinach on top. Soba noodle was made from scratch by chef, having a good smell of Soba and resilient texture when you chew. The soup is slightly thick because of Nameko and it makes wonderful food chemistry with savory noodle.

In this restaurant, If you order Soba, it will come with Soba-Inari and Yama-Budou(wild vine) juice.

Soba-Inari wasn't too heavy before main meal enough for sooth hunger and get ready for main meal. The flavor of Soba inside Inari was making more contrust of sweetness of Inari. For Yama-Budou juice, vines are harvested at the chef's home garden so fresh and refreshing flavor.

4 counter sheets, table(with chairs) and table(Japanese style) for 4person each. the mood of restaurant is cozy and quiet. Even after lunch time, the customers are keep coming to this restaurant.

Sasaki chef and his wife.They both are so kind and have sweet smiles even it was busy day they accepted to my interview. Mainly chef is specialized in making soba noodle by hand from scratch, his wife is management of restaurant with their daughter.

At the restaurant, most of ingredients are made in local farms and homemade soba noodle. But Sasaki chef would like to bring in other area's good soba and blend with his handmade soba, want customers to enjoy Soba more.

Also Sasaki chef has Soba making workshop at the factory next to restaurant. If you are interested in making Soba, please join it.

～homemade Soba noodle making workshop～

Workshop with Instructor ：1500yen/ 1 person（you can make noodles serves for 6）

Without instruction, only factory use and ingredients：1000yen/ 1 person（６００ｇ almost serves for 6）

Workshop Open hour：3pm to 5pm

Just for factory use without instructor：５００yen（9am～5pm）

regular holiday：every monday

fixed number：１～４ person

ＴＥＬ：０１７６－２５－４６０８

This restaurant is participate with Towada city restaurant Eco campaign using re-use chopsticks. Why don't you come visit this eco friendly restaurant once?

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「Soba Café Fuku～FUKU～」

Open hours：11am～4pm（until soba noodles are sold out ）

Regular holiday：Every monday

Address：Shimodaira 256-1, Sanbongi, Towada city, Aomori

ＴＥＬ：０１７６－２５－４６０８