青森の大地の恵み　「ごぼう」

　ごぼうと言えば、「きんぴらごぼう」とお惣菜の代表格ですが、今回は南部地方の道の駅ではだいたい売っている手作り惣菜「ごぼうの唐揚げ」を紹介します！
　つまみ？おやつ？どっちでおＯＫだから、老若男女万人にお勧めです。

誰でも簡単「ごぼう唐揚げ」

（材料）　　　ごぼう
　　　　　　市販の唐揚げ粉
　　　　　　お好みでさらに塩こしょう
では、ご覧ください↓

１．ごぼうは、ザクッと乱切りにする。
　　　ごぼうは、素手でゴシゴシッと強めに洗えば薄めに皮が採れて栄養価もＵＰ。
　（面倒で無ければ、少し叩いて繊維をほくしておくと味が浸みやすいですよ）

２．お好みの市販の唐揚げ粉（今回はカリッとクリスピーにあがるタイプを使用）をまぶして絡めて３０分以上置く。
ポイント：ごぼうはお味が浸みにくいので最低３０分はやっぱい置くべきかと思います。

３.下味が浸みたごぼうを１６０度くらいの油でゆっくりじっくり揚げる。

４．油の跳ねる音が、静かになった頃が、揚がり時です。
　お好みで、塩コショウをさらにかけると　スパイシー＆ヘルシーなお手軽おつまみが完成！

　ごぼうの唐揚げは、いくつかバリエーションがあって　白ゴマまみれになった唐揚げもたまに出てますね～。