陽がさんさんと降り注ぐ店内に、美味しそうなパンの香りと焼き立てパンが並びます。
今回は、三沢市にあるパン屋さん『cafe matiere IKEZAKI（カフェマティエールイケザキ）』さんをご紹介します。
2007年にオープンして以来、三沢市民、近隣町民、そして遠方からのお客様に愛されるパンとスープのお店です。
13種類もの小麦粉を使い分け、それぞれのパンに最適の生地で作っているので、美味しいのはもちろんのこと、添加物を一切使わず安心して食べられるパンを提供しています。
また、レジに立っている奥様の優しい笑顔と語り口調で、ついつい長話をしてしまう、気持ちまでゆる～くしてしまうぬくもりたっぷりのパン屋さんです。
多くのお客さまを魅了するパンを作っているオーナーの池崎さんにお話を伺いました。
sakana：なぜ三沢市にパン屋さんを開いたのですか？
オーナー：三沢市で生まれ育ち、高校卒業後、三沢市を出てパンの勉強をしてきましたが、私がいままで経験してきた美味しいパンを三沢市の方に伝えたい、そしてより多くの方に美味しいパンを食べていただきたいからです。
sakana:どんなパン屋さんを目指していますか？
オーナー:『子どもが安心して食べられるもの』を目指しています。基準は、自分の子どもに食べさせたいかどうか、ということです。
sakana:親が持つごく自然な気持ちですね！！とてもわかりやすいです。
オーナー：ファーストフードなどは美味しいと思っても、そう感じさせているもので、そうした美味しさではなく、本物の味を味わってほしい、そして安心して食べてもらいたいと思っています。
sakana:たくさんの種類のパンがありますが、どういう時にパンのメニューを考えているのですか？
オーナー：つねに考えています！メニューのストックは数種類、常に持ってます♪季節に合わせて出していきますよ。
sakana:特にコレ！というこだわりのパンはありますか？
オーナー：フランスパンです。フランスパンは基本であり最終形でもあります。やはり、パン職人である以上、こだわりを持ってフランスパンに接しています。弟子に伝えていかなければならないと思っていますが、今のところ、フランスパンだけは、私一人のこだわりでつくっています。
sakana：やはり！イケザキさんのフランスパンは、外がカリッ！中はしっとりふわふわで、とーっても美味しいです。小麦本来の味がたまらないです♪
そうこうしているうちに、金・土曜日限定商品の「純・クリーミー」が焼き上がりました。このぐるぐるの外面が、パンを割った時を想像させと～っても美味しそう！
実は、お話を伺っている時、オーナーはパンの様子を見ながらで、お忙しいところ本当にありがとうございました。
オーナーの美味しいものを作るという想いとパンへの想いがとても強く伝わり、もっともっとイケザキさんのパンが食べたくなりました☆
次から次へと焼き立てパンが焼きあがるイケザキさんでは、店内のカフェスペースで食べることができます。
こちらは、新商品の「パン屋さんのピザパン ￥150」
パン生地がふわふわ～。ピザソースにハーブがきいていてとっても美味～♪
こちらは、1月20日～新登場の「シナモンラスク ￥150」
シナモンがほ～んのりきいていて、シナモンが苦手な方でもさくっと食べられます。カリカリのラスクの食感がうれしいデス。
左：マティエールバーガー ￥320
出会えたらラッキー！すぐ売り切れてしまう人気バーガーです。
特に、あらびきのボリューミーなお肉＆野菜＆ヒミツのソースが絶妙に美味しすぎますm(__)m
右：ホワイトシチューポット＆ビーフシチューポット 各￥190
フランスパンにシチューがはいっているパン。見た目だけでもノックアウトですm(__)m
左：かりんとうドーナツ（量り売り 1g） ￥1
あまりにも有名なかりんとうドーナツ。遠方からこれだけを買いにいらっしゃる方もいるとか。甘すぎずかりっと香ばしい味がやみつきです。
右：マティエール（1斤） ￥240
この食パンは一度食べたら他のが食べられなくなるほど美味。耳はカリ！パン生地を裂いた瞬間は感動もの。遠方から大量に買っていかれる方がいるのもうなずけます。
そして、アレルギー表示されているのも、食物アレルギーを持つ方にも安心。斯く言う私もアレルギーっ子の母なのですが、卵・乳ナシのイギリスブレッド（1斤 ￥210）があるので、と～っても助かります。（※食物アレルギーが心配な方はお店の方に聞いてくださいね）
パンの他、スープカレーやクラムチャウダーなどのスープも味わえるので、ランチにもピッタリです。
そして、ぷち情報！！
なんと！三沢グルメのひとつ「エアフォースバーガー」のパンは、イケザキさんのパンなんですよ～。
多くの方に愛されるカフェマティエールイケザキさんのパン、まだの方はぜひぜひお試しください！！
☆カフェマティエールイケザキ ＭＧプラザ店はコチラ
■cafe matiere IKEZAKI
青森県三沢市大字三沢字下久保57-159
0176-53-7633
営業時間：9:00～18:00
ランチタイム：12:00～14:00
（14:00～15:30はパンとソフトドリンクの販売のみ）
休業日：日曜、祝日、年に数回当店で定める日
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