魅力No.1987


手前味噌してみませんか?

今回は、先日紹介いたしました三戸郡南部町にあります「森田麹、味噌店」の商品に関する情報を掲載します。

「森田麹、味噌店」を紹介した記事をまだ見ていない方は是非ご覧下さい。

魅力No.1984 明治20年から変わらないこだわりの手作り味噌

「森田麹、味噌店」では、ご主人自慢の麹を使用した商品がたくさんあります。

その中でも、私のおすすめ商品を紹介します。

仕込味噌  約 8Kg ¥5,500

麹などの材料を仕込んで熟成する前の状態の味噌です。

購入してから1年以上は発酵熟成させる必要があるため、その間はお預け状態になります。

味噌を自宅で管理し、好みの味に熟成させた後、やっといただくことができる味噌。

まさしく、手前味噌な面白い商品です。

「管理するのが面倒だなぁ」と思った方もいると思いますが、意外と手間が掛からず管理できるそうです。

※サンプルとして少量の熟成済み味噌もついてきます。

どうしても1年以上も待てない。

今すぐ食べたいという方には、こちらの商品がございます。

熟成味噌(白、赤、三年味噌)  約 1Kg ¥700

三五八 ¥400

ご主人自慢の麹で造った三五八。

三五八とは、 塩、麹、米を3,5,8の割合で混ぜたもので、材料の割合がそのまま名前の由来になっているそうです。

現在、巷で話題の塩麹と似ている調味料で、古くから東北地方に伝わる漬物の素です。

三五八と塩麹の違いは、米が入る三五八と入らない塩麹とは、甘みが異なるなどの特徴があります。

しかし、どちらで漬けた物も、焼くなどの調理を施すとほとんど違いがわからなくなる位に、とても似ている調味料だそうです。

魚・野菜・肉類など、なんでも漬ける事ができ、素材の旨味を引き出す効果があるそうです。

焼肉のタレ ¥600

たまり、本醸造醤油、白味噌、にんにく、りんごなどの厳選した国産の原材料をふんだんに使った手造りの焼肉のタレです。

中でもりんごは弘前産ふじを、にんにくは最上級品とも言われる苫米地産ふくちホワイトを使用しており、青森県を代表する材料をこのタレ1本に凝縮してあります。

焼肉だけではなく、サラダのドレッシングとしてもおいしくいただけます。

にんにく香り、りんごの甘味が効いていて、肉好きな私もとってもおいしくいただけた納得のタレでした。

その他にも

・極上たまり

・みそ漬用味噌

・万能たれ   など

たくさんの商品があります。

現在、ご主人が「森田麹、味噌店」のホームページを作成している最中のため、商品に関するお問い合わせや、遠方にお住まいの方からのご購入などは、電話でのご連絡がメインとなっております。

店内では気さくで、お話上手な女将さんが対応してくれますので、お近くにお越しの方は是非、お店に行ってみてください。

1日の始まりを、こだわりの味噌で作った味噌汁で始める。

体の中から幸せな毎日。

あなたも始めてみませんか?

森田麹、味噌店

三戸郡南部町苫米地下宿21(南部町役場向かい)

TEL 0178-84-2643

FAX 0178-84-3270

青森県三戸郡南部町苫米地下宿21

コメント一覧

  1. 間違いなく美味しいオーラが出ています!!
    丁寧に愛情をかけてつくられたであろう商品の数々、ぜひ味わいたいです☆

    jin

    2012.03.22


    • jinさん。コメントありがとうございます。
      オーラで出ますよね♪
      素材から製法までこだわって、一つ一つ手作業で造られているため、決して安い商品ではないのですが、とてもおいしくいただける商品ばかりです。
      近くにお越しの際は是非立ち寄ってみてください。

      gakutinn3

      2012.03.23


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