魅力No.1272


ホカホカご飯に♪南蛮味噌の『南蛮わん』

津軽シャングリラさんで販売されている南蛮味噌の『南蛮わん』♪

化学肥料や農薬を使用しない、地元奥津軽の

青なんばん、ししとうを使用し、手作りで作られています(^v^)

辛味が程良く、おいしーです♪ご飯が足りなくなりますよ~(^O^)

『南蛮わん』瓶入り ¥525で販売しています。

==============南蛮味噌ってご存知ですか?=============

青森では昔からよく家庭で手作りされたりしていますが、

青なんばんと麹と醤油などを混ぜてつくる、ピリッと辛いご飯のお供です(^◇^)

地域や家庭によって味や材料に多少の違いがあり、『南蛮味噌漬け』というと

大根や角切り人参などの野菜を小さめに切り、もろみに漬け込んだものになるようです。

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お醤油と薬味の代わりに、お豆腐にのせたり、キュウリやニンジンなどの

野菜スティックに付けても美味しいです(^◇^)

チャーハンや焼きそばの隠し味に入れると、ピリッと辛くて美味いですよ~(#^.^#)♪

持ち運びやすいお土産用タイプもあります♪

津軽シャングリラさんの商品は、五所川原市の立佞武多の館や、

 つがる市柏のナショナルフラワーマーケット、

青森市のアスパム内にある北彩館などで購入できます♪(^v^)

 

(株)津軽シャングリラさんホームページ→ (株)津軽シャングリラ

コメント一覧

  1. ピコロモンドさんのいうとおり、南蛮大好きな青森県民です。でも、南蛮味噌がメジャーなのは南部のあたりだけかと思っていました。新しい発見が出来ました。

    ぽんた

    2010.12.29


    • 確かに、南蛮味噌は主に南部で作られているイメージがあります。
      なので五所川原にもあったんだ~!って感じですよね。
      私(津軽住民)も、辛いモノ好きな母親が買ってくるまで知りませんでしたが、今では食卓の常備品です(^U^)

      konsayaka

      2010.12.30


  2. コレ食べたい!アスパムで買うっ。これでまたまた新たなレシピが作れそう~。南蛮系って青森の人けっこう好きだよね~。

    ピコロモンド

    2010.12.29


    • コメントありがとうございます。
      青森人は濃い目&ちょっとピリ辛なのが好きな方、結構いらっしゃいますよね~。美味しいレシピができたら教えてください♪

      konsayaka

      2010.12.30


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