ご当地キャラクターつがーるちゃんでおなじみのように、青森県は長いもの産地でもあります。
今回は、長いもと味噌で作る超簡単「とろろ汁」の紹介です。
<材料:4~5人前>
準備するものはたったのこれだけ!
- 長芋約300g(すりおろしておく)
- だし120cc
- 味噌60g(お好みで白でも赤でも)
<作り方>湯気で写真が曇ってしまいました・・・
1.水を火にかけ、和風だしを入れる
今回は120ccの水に四季彩々「和風だし」をティースプーンで1杯入れました。
化学調味料不使用なので、おすすめです。
2.味噌をとかし入れる
*この段階で味噌汁よりも濃い目の味にしておく
3.すっておいたとろろに、2を少しずつ混ぜて完成
*すり鉢ですりながら混ぜるのがよいですが、簡単バージョンなので普通の器でOK!
青森県の美味しい長いもで、美味しいとろろ汁を作ろう☆
この食べ方は、津軽も南部も共通だったね。南部方面では、味噌より醤油ベースの味の方が主流かもしれないけど!滋養強壮にも良いから、もっと、押し出したいよね長いも!
ピコロモンド
2011.01.30
へぇ~!醤油ベースなんですか!?
いっちー
2011.01.31