八戸前沖さばのプレミアムブランド「銀鯖」のシールのさばを食べました～！
八戸前沖さばの中でも特に大型のさばのことを「銀鯖」といいます。
「銀鯖」は重量(５５０ｇ以上)を目安に判断しますが、水揚げ状況等を加味し毎年協議会が決定します。
（八戸前沖さばブランド推進協議会オフィシャルサイトより）
このシールがあると無いとじゃ鯖の売れ行きが違うそうで、八戸前沖さばブランド推進協議会に登録しないとこのシールがいただけないし、地元産とうたえないので県内のホテルや飲食店・スーパーさんとかがこぞって登録しているそうです。小さいのは青いシール 大きいのは銀鯖シールが許可されるのです！
そんなスペシャルな銀鯖シールの鯖を近所のスーパーで見かけました。しかも８００グラムの銀鯖とあらば、買わないわけにはいきません！ＬＯＶＥ地元産！
「美しすぎます」
「身厚くて、焼くとふっくら油のりのり」
「裏は、程よい油のりでキレイな焦げ目」
さあ今日も、我が家のレパートリーを紹介します。
「鯖ご飯」
材料はコレだけ！
大葉・梅干し・白いりごま＆銀鯖
お好みでショウガの千切りを入れてみてくださいね。お味が締まって上品になります。
