＜むつ湾産　殻付き　活ほや＞

青森県の常識？　海のパイナップルと呼ばれる、不思議な貝？

　　先日東京の友人から、久しぶりなのに挨拶そこそこに「イカを送ってー！」
年に２回は、青森のおいしい物をせがむ友人。すっかり、虜になってくれている♪

　友人は、数年前青森に来た時、釣りたてのイカをお刺身にしてあげたら、「もう、死んでもいいー」と絶叫していた。私達県民としては、イカはおいしいのは、当然でそんなに、うなるほどでは無いし、そんなに深く考えたことさえないような・・・・（反省）　
いつも、友人に教えられます、青森県の食のすばらしさを！

今回は、県民に愛されながらも好き嫌いが分かれる海の幸「ほや」（マボヤ）むつ湾産殻付活ほや　
只今　絶賛　発売中　をレポートします！

海のパイナップルとも呼ばれる、この「ほや　」ルックスはグロテスクですが、中身はとても・・・・・・・と言いたいところですが、中身も案外グロテスクぎみです。

　しかし！！あの独特な味がクセになってしまう不思議な魅力を持つ貝　「大人の魅惑的なテイスト」　分類的には、貝でも無く、海鞘と呼ばれる海産動物なんだそうです。

　昨今では、お刺身・酢の物・焼き物・フライ・干し物・塩辛と調理のレパートリーも広がり、北海道井や東北沿岸のマボヤ生息地付近以外でも、全国にもファンがいるそうです。

　居酒屋では、莫久来（ばくらい）と言う名で「ほやの塩辛」がメニューに掲載されていることもしばしですよね。

豆知識
※　莫久来（ばくらい）とは：
　　　　　　　ほや塩辛（ほやの身と、このわたを和えたもの）
　　語源：
　最初に食べた人が、爆弾を口に放り込まれたような衝撃的な美味しさだったことで、こんな美味しい爆弾なら、いつでもOK。　「爆弾よいつまでも（久）来い」という意味で「莫久来」という名を付けたそうです。

　青森県の常識食として、年中ｽｰﾊﾟｰに並んでいますが、殻付きの新鮮な”ほや”は夏場の風物詩でこの時期ならでは今が旬。もちろん県民でも苦手だと言う方　たくさん居ますが、ファン人口もそれにまさるからこそ、ｽｰﾊﾟｰの定番商品になるんでしょうね。（ちなみに、１個９８円から２００円で手に入ります）

 おいしいが常識の青森食、みんなで食べれば怖くないっ！是非「ほや」が苦手な方は、合う調理方を見つけて食べて見て欲しいし、大好きな方は　今年もドンドン食べて魅惑的な夏を過ごして欲しいで～す♪♪ﾌ♪

もちろん私は、魅惑的な夏をすごしちゃいますよ。最近の調理方のお勧めは、天ぷらにして抹茶塩を付けて食べるで～す！　お刺身が一番おいしんですけどね♪

そんなこんなで、友人には　活ほたて・活ほや・そして透明な甘いイカを宅配で送ることにしました。

　今年はこれに加えて、七戸町に昨年OPENした[ジェラートのNAMIKI]　ジャージー牛のアイスも冷凍便でおくるつもりです。
　　[NAMIKI]は、１周年を向かえ相変わらずの大盛況の中　季節限定アイスとして、自家製のとまと・ブルーベリーを練りこんだアイスがお目見えしてました。